提起蔓越莓干，你应该很熟悉，也都在各种食品里面会吃到，比如蔓越莓曲奇、蔓越莓蛋糕，还有我们家的烘焙燕麦里面也都有~但是一说到新鲜的蔓越莓，可能就很多人没吃过啦！没事，今天就一起来了解下这个可爱的红果子；）「北美红宝石」不只是北美才有。蔓越莓又称蔓越橘、小红莓、鹤莓，是常绿小灌木矮蔓藤植物，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。蔓越莓不仅与康科特葡萄和蓝莓并称为「北美传统三大水果」，还被誉为「北美红宝石」。蔓越莓以前的主产地主要是北美，过去国内的蔓越莓消费几乎只有果脯，并且全部依赖进口。近几年来，我国黑龙江省抚远市的红海蔓越莓基地成为亚洲最大的蔓越莓种植基地，不仅打破了国内蔓越莓供应依靠进口的局面，而且不少超市也开始有售卖新鲜的蔓越莓，不过价格较高。下面这盒就是我在超市买到的，产自抚远，80g23.9元。听说吃蔓越莓对女性有好处！蔓越莓果实是直径约2～5cm的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来是重酸微甜的口感。蔓越莓因其具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质等优点备受人们青睐和喜欢。蔓越莓还是维生素C的优质来源，每g就能补充14mg维生素C。蔓越莓还含有丰富的抗氧化物质，例如花青素、类黄酮、酚类等。蔓越莓还是一种天然抗菌保健水果，网络上有传言说：“吃蔓越莓可以防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎，是最佳自然食疗食品。”不过目前还没有太多的科学依据。“水收”≠“水生”~蔓越莓采收是很有意思的，采收方法有两种，分成“水收”和“干收”。优质的蔓越莓果内含气孔，能够浮在水面上，可以大大提高采收的效率，所以大多数都会采用水收方式采收。蔓越莓“水收”采收前，果农会先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。这种“水收”的场面很是壮观，也让不少人误以为蔓越莓是生长在水中，因此不久之前还上了热搜。蔓越莓可以怎么吃？蔓越莓的红色浆果，由于酸度过重，虽然可做新鲜水果食用，但大部分的果实主要还是用来做成果汁、果酱、果脯等。然后被应用于各种食品和烘焙中。蔓越莓干：可以用来做烘焙的时候点缀、调味，或加入日常饮食中，比如吃沙拉、甜点、酸奶的时候，都可以加一点。新鲜的蔓越莓：可以当成水果直接吃，但是很酸，更建议搭配其他食材打成果汁，也可以在煮热红酒的时候加入一些，不仅好看还别有一番风味。由于蔓越莓有诸多优质的营养物质，所以多吃点蔓越莓对健康还是很有好处的。往｜期｜精｜选SELECTED编辑：十二
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