金线莲属多年生草本植物。在民间具有广泛药用价值，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称。本品为兰科植物花叶开唇兰和金线兰的全草，归肺、肝、肾、膀胱经，花叶开唇兰生于阔叶林下阴湿处，能够清热凉血，除湿解*。
金线莲的成分
金线莲的化学成分与含量确切，具有重要药理活性的物质主要為：*酮类化合物（槲皮素、异鼠李素），甾体类化合物（24～异丙烯基胆甾醇、开唇兰甾醇、麦角甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇等），三?类化合物（木栓酮、琥珀酸、香豆酸、阿魏酸、胡萝卜素、棕櫚酸、齐墩果酸、熊果酸），糖类成分（多糖13.%，低聚糖11.%，还原糖9.73%），生物硷（石杉硷甲和乌头硷），和强心类，酯类，牛磺酸等，强心类，多种氨基酸，微量元素及无机元素等。
金线莲的神奇功效
01神奇的抗癌功效根据上海中医学院教授的研究，及日本山田博士提交国际癌症管制中心的报告中，都表明金线莲具有防止菌体细胞之繁殖及抗癌的神奇功效。
02降血糖功不可没英国权威杂志《刺血针》发表的五位印度医生研究报告及美国农业部的研究证实，金线莲确实能有效降低血糖值，及提高血液中胰岛素的含量。
03心脑血管守护者台湾成功大学生物系麦教授研究指出，金线莲具有良好的清热、凉血作用，在高血压、胆固醇过高、动脉硬化、脑中风、狭心症的预防治疗上功效奇佳。
04呼吸系统全呵护金线莲能“开胸解郁”，改善肺功能，减少气管内粘膜的分泌，以保持呼吸道畅通，消除呼吸困难，用于治疗气管炎、肺结核，效果极佳。
05养肝护肝效果佳金线莲能渗透并直接作用于肝细胞膜，保护其不受破坏。同时增进肝脏新陈代谢，及受伤细胞复活再生，恢复肝细胞内酵素的机能，使肝功能全面恢复正常。
06祛痘除斑又养颜金线莲能凉血泻火、消肿止痛，抑制油脂过多分泌，促进皮肤细胞新陈代谢，有效预防及祛除青春痘、粉刺、各种色斑，养颜功效显著。
鲜品金线莲的日常食用方法
1、将金线莲鲜品用清水清洗干净，直接生吃或凉拌，味道微苦伴有爽脆，最為养生；
2、金线莲鲜品与其他水果混合打磨成果汁，或掺入蜂蜜或冰糖；
3、将金线莲鲜品放入茶壶或陶罐中煮沸（可加少许冰糖），直接饮用；
4、鲜品还可用来做成上汤金线莲，或清炒金线莲，与其他食物做成清汤；
干品金线莲食用方法
1、将金线莲全草干品放入茶壶或陶罐中煮沸，直接饮用；
2、金线莲特级干品可与其他食物做成药膳，或燉汤，亦可直接冲泡；
3、金线莲茶，直接用茶壶，盖杯或其他泡茶工具即可冲泡使用，营养成分迅速溶解，汤色浓郁，气味芳香，口感甘甜醇厚。
金线莲的食疗方
1金线莲炖水鸭味道清爽此汤治肝脾病、肺痨病、遗精、遗漏诸病，兼治胸痛、胰痛、咳嗽、血虚、血热、吐血、肝火，发育不良及*蛇咬伤等。
2金线莲炖排骨此汤对工作劳累者保健首选天然饮品，入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。
3金线莲炖鲍鱼此汤特别适合经常酗酒、熬夜的商务人士，金线莲恰有保肝护肝、清热解*之效。能调节体内分泌，抑制分泌过多的油质，促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤细胞恢复年轻，有光泽、有弹性、有效的预防及治疗各种黑斑、雀斑、老人斑。还能促进食欲，增强体力，恢复疲劳，使人看起来年轻。
4金线莲煮水喝中老年——对支气管炎,肾炎,膀胱炎,糖尿病,血尿,风湿性关节炎,急慢性肝病高血压等均有辅助功效。
小儿——对小儿高烧不退、咳嗽。急惊风效果非常好。
妇女——常煲汤饮用，能排*养颜抗衰老。
青少年——饮用一段时间，能有效消除青春痘和粉刺。
新生儿——煲汤喂食,使新生儿不易患胃肠疾病,并能去除胎*等，有显著的保肝、增强人体免疫力的功效哦。
清晨早起空腹，将新鲜金线莲洗净，直接沾蜂蜜生吃，有很好的降压作用。
金线莲+土鸡炖汤：治疗风湿痹痛。
金线莲+鲍鱼炖汤：清热、平肝熄风，滋阴潜阳。
金线莲+甲鱼炖汤：防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
金线莲+土鸭炖汤：清凉、明目、平肝
金线莲+鸽子炖汤：滋肾益气，适宜脾胃气虚，体倦乏力。
金线莲+家兔炖汤：凉血，解*，利大肠。
金线莲+排骨+枸杞炖汤：滋阴补肾。
金线莲+蛇肉+鸭蛋+*豆炖汤：清热凉血、润肺、平肝、抗衰老。
金线莲的食用量
金线莲一般用量为一人鲜全草60克或干全草5克。
区别于入药的干金线莲，新鲜金线莲一方面可以保证品质完全正宗，另外一方面，可以保持所有营养元素。
而且不同于传统干金线莲煮汤或者入药的使用方法，新鲜金线莲可以直接用来煎水服用，口感清新而且十分营养，有显著的保肝、增强人体免疫力的功效哦。
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