高价陈酿，几多猫腻几多真（图）
不少白酒被标注年份后身价猛涨，然而其确切“年龄”及成分却让人怀疑
主持人点题：
基于市场的认可，厂家争相推出陈酿，这显然是一种营销策略，但如何对这些陈酿验明正身，目前还没有更好的办法。一是因为国家没有出台相关的标准；二是没有一个厂家愿意主动标出陈酿成分的具体含量是多少。
在国外，对于年份酒有严格的限制，虽然也允许不同储存年份的酒相互混合，但混合后只能按最低酒龄来标注。国内虚虚实实的陈酿市场，需要的不仅是厂家的诚信经营，更重要的是从*策层面上予以规范，出台技术质量标准，为鉴别酒龄提供权威依据。
看着陈酿外包装上标注的年份，消费者真假难辨（资料图片）
8年陈酿、10年陈酿、15年陈酿……近年来，市场上的陈酿老酒如雨后春笋。一些酒厂为了证明自家的酒是上乘美酒，纷纷打出“陈酿”招牌。可面对越来越多的陈酿白酒，消费者心里不免犯嘀咕：哪来这么多的陈年老酿？这些酒，真是存放了多年之后才上市的吗？
价格随着“年龄”涨
元宵节前，省城市民曹先生准备买瓶好酒。到超市一看，某品牌的白酒，标着“10年陈酿”的售价52元，标着“15年陈酿”的售价就达83元。他仔细翻看外包装发现，度数、原料一模一样，只有陈酿年数标注不同，“年份一涨，价格怎么也就跟着涨了呢？”对此，售货员解释说：“姜是老的辣，酒是陈的香。年份久的白酒，售价自然高。”
3月14日，太原市民石先生家来了亲戚。当石先生拿出年前购买的10年陈酿让亲戚品尝时，亲戚一看包装脱口就说：“这个酒厂建厂才6年，怎么能产出10年酒？”
3月19日，来到省城长风街一家超市。在酒类销售专区，很多酒都标有“8年陈酿”、“10年陈酿”等字样，与普通酒相比，这些“陈酿”的价格普遍要高。某品牌55度系列酒，10年酒的标价是783元，而同样度数的30年酒售价2983元。据专柜营销人员介绍，陈酿要比普通酒卖得好，尤其是逢年过节，不少人选择买陈酿。而大多消费者也认为陈酿更纯，有档次。
据了解，目前市场上打着“陈酿”招牌的酒绝大多数是由知名品牌企业生产的。市场上各种“陈酿”层出不穷，处处“飘香”。
其实多是勾兑酒
山西酿酒工业协会副秘书长丁振昌介绍说：“10年陈酿，自然是存放至少是10年的酒，据我所知，目前，就连存放5年以上的白酒都极为少见，因为这样做成本太高了。”据了解，陈酿是蒸馏酒生产必须经过的一个过程，蒸馏酒刚蒸出来后，它的感官质量比较差一些，所以必须经过一定时间的储存。陈酿一段时间让酒内的成分趋于协调一致，而且酒的香气得以增加，滋味也变得柔和，而酒的质量经过这段时间的酝酿也相应得到了提高。
“储存一段时间有好处，但成本也非常高。”丁振昌介绍说，如年产1000吨酒就需要100个10吨的贮罐，假如这1000吨酒都要存放10年，无论是占地面积还是存储条件，实现的可能性都不大，一般厂家不可能将大部分资金用来修建库房存放白酒。
省轻工业行管办酒管负责人闫振恒分析说，尽管有些酒厂可能会有一些库存陈酒，但目前市场上出售的陈酿，多数是在存放一两年的“年轻”基酒中加入极少量的“年老”酒而勾兑成的。
没有标准难执法
“10年陈酿里具体有几滴十年老酒，我们也不清楚。”丁振昌说，为了弄清陈酿比例，协会也曾向白酒生产企业询问过，但多数厂家不愿透露。有酒厂负责人解释说，叫“陈酿”只是为了表示产品的品质差别，并不一定代表真实的存放时间。
“酒类产品的年龄，目前并没有统一的标准对其进行规范。”省质监局标准处负责人介绍，由于国家没有关于陈酿时间标注的标准规定，很多商家才钻空子，大打陈酿牌。去年，国家质检总局注意到这个情况，已着手组织有关协会研究管理办法，以对这类行为进行规范。
省消协投诉部刘部长称，“8年陈酿”、“10年陈酿”这样的标识，容易引起误解，实际上是对消费者知情权的一种侵犯。如果陈酿上标注的年份不是实际年份，生产企业在一定程度上也就违背了诚信原则。
太原市商务局酒管办郭主任说，不少酒厂乱标酒龄、大炒陈酿概念，但由于没有标准，导致酒管部门在执法上难度很大。
“陈酿”并非都很好
丁振昌说，“陈酿”是个招牌，是厂家面向市场推出的一种营销策略，但由于目前没有相关的标准，还无法从*策层面去规范，只能依靠厂商自身的诚信经营。
当前，不少消费者对白酒的认识存在误区，认为酒越陈越好。其实，并不是所有的陈酿都是好酒，因为白酒的储存并不是越长越好，普通香型的白酒存放5年后，口味会变淡，香味减弱。消费者不要一味地考虑年份，应该更注重质量和口感，要从色、香、味等多方面鉴别真正的美酒。
本报郑书成