TUhjnbcbe - 2025/5/29 21:00:00
从路边的野草到充饥的食物，再到饭桌上的风情野味，新鲜的野菜已经成为一种天然的“保健品”。众所周知，野菜不仅能丰富餐桌，还能防病治病。“野菜吃得对，医生远离你”，那么野菜究竟应该怎么吃，不同体质吃哪种？现在就跟小编一起学习吧~香椿
补肾、养发生发
有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。名菜：香椿炒蛋。柳叶柳芽
清热、败火
柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。黄花菜（忘忧草）补虚下奶，平肝利尿，消肿止。镇静，利尿，消肿。
吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则是有毒的，然后可凉拌或者热炒。蒲公英（婆婆丁）清热消肿、养肝
蒲公英的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。马齿苋（马蜂菜）防治糖尿病
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。荠菜（地菜）止血、降血压
吃法：包饺子、包子、馄饨；另外荠菜不能生食、也不宜多食。地肤（扫帚苗）治疗膀胱炎、尿道炎
强肾，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。吃法：凉拌，包饺子、包包子。灰菜
清热、抗癌
灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。苋菜（西甜骨）防贫血
贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺，做烫菜，做粥。野艾蒿
散寒止痛，温经止血。
用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。榆树钱（榆钱）主大小便不通，利水道，除邪气。
利水，通淋，消肿。治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。刺槐花（胡藤花）止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。
吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。车前草（车轱辘菜）主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。
吃法：车前草饺子、凉拌车前草、蒜蓉清炒等。蕨菜（龙头菜）清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
做法：蒜蓉、爆炒、清炒、白灼等等；也可做馅，蒸包子或饺子等。苜蓿（金花菜、幸运草）清热利尿、消肿
入药可防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。吃法：做菜馍，包饺子、凉拌、味道好极了。薄荷（银丹草）可作药用亦可食用
薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。吃法：薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。富国菜（番薯叶）健脾胃、益气力
入药可健胃益气，有清热解毒和滋肾润肺的功效。吃法：食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。紫苏（兰香）有解表散寒、行气和胃功效。
吃法：用作蔬菜或入茶。来源：养生中国（ID：yangsheng-cn）这些野菜的功效和吃法您都记住了吗？如果觉得不错就给个赞吧！或者转发给您的朋友们~更多内容，