质监部门也有难处。由于按照法律规定，质监部门只对生产性企业办理生产许可证。像福晶园、西萨等企业，质监部门只对他们的工厂办理生产许可证，根本不知道他们有多少蛋糕店。而对于蛋糕房、熟食店这种小作坊，该归谁办理许可证，质监部门表示，无法可依。
7、把焯水过的鸭脖子放入，小火卤30分钟左右。关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味
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